【食在身活】

之前看同學買了兩包蔓越莓

自己也心動跟著買了兩包

　　遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （食品營養與運動科學系系主任） 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩 骨質疏鬆 (osteoporosis) 和 骨關節炎 (osteoarthritis)的天然食物。

當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

中央社╱中央社 2009-09-12 08:49 （中央社記者黃貞貞倫敦11日專電）

　　早餐的雞蛋是剛從雞舍揀的，吃著手工烘焙的全麥麵包、再抹上自家鮮榨的橄欖油，中餐的烤魚前幾天還在地中海裡游泳呢…。探究希臘克里特島的飲食，脂肪含量高達40％，居民卻少有心臟病，癌症死亡率更只有美國的一半。OMEGA飲食法踢破很多錯誤迷思，是本世紀最健康、最有影響力的飲食型態。  

文．林慧淳

　　綠色，總是蘊含著豐富的生命力，來自大地精華的綠色植物，更是生命的守衛者。大麥苗粉中含有豐富的葉綠素、抗氧化酵素以及其他的營養素，目前經由醫學界研究確定，具有抗癌、保護肝臟、增強細胞活力的保健功效，也因此在保健食品的領域中，佔有一席重要的地位。據研究顯示，葉綠素與維生素C、維生素E、及β-胡蘿蔔素相比，葉綠素降低致癌物質毒性的效果更好。現在就讓我們一起來認識這對健康有益的綠色奇蹟－大麥苗粉。

【大紀元8月25日訊】

（大紀元記者良克霖費城採訪報導）　　

　　在科技高度發達的今天，人們卻越來越為一日三餐的健康與衛生擔憂。最近一系列的食品衛生安全事件，如5.5億顆含有沙門氏菌的雞蛋正在全美被招回、中國多地出現促嬰兒性早熟奶粉，以及之前中國大陸出現的三聚氰胺奶粉等，使消費者更加關注食品健康與安全，也使健康食品、如有機食品，更為大眾所青睞。

　　黑芝麻有助於補腎，幫助烏髮作用。台灣中醫臨床醫學會常務理事羅明宇表示，中醫認為，芝麻「耐風濕，補衰老」。從一些中醫古籍記載中，也可以看出，古代醫家都公認黑芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮等作用，也是最佳的保健美容食品之一。

地方中心／綜合報導 (2009/07/06 10:37)

　　前日消保官到知名連鎖速食餐廳抽檢，除引起媒體高度關注，更讓民眾聞「油」色變，對此各級衛生機關已將餐飲業油炸油列為衛生稽查重點，並呼籲業者本著民眾健康第一精神，正確使用油炸油。 研究報告指出，當飲食中含高油或含經高溫處理的油炸油時，較易導致動物體結直腸病變或癌化發生，此外，油脂反覆加熱後更可能產生素有「人造毒素」的反式脂肪，對人體健康危害之大實在不可輕忽。

【元氣周報╱記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳柏亨／攝影】

全身都是寶，食療藥用皆可

蓮的全身都是寶。從蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮花、蓮子芯、蓮蓬等，都可食療或藥用。

　　一、首先，建議將袋裝茶籽粉改裝到洗淨且密閉性較佳的塑膠或奶粉罐子裡，並將之放在陰涼的角落，如此可以避免因陽光與濕氣而產生的油耗味。

(中央社訊息服務20091116 09:21:41)

你用的植物性食用油比豬油還糟糕?!

你知道嗎? 這關乎家人與您健康，是很重要&嚴肅的問題!你必須正視它~

　　要保肝吃什麼最好？中國醫藥研究所的最新答案就是吃大棗，也就是國人常吃的藥膳材料紅棗與黑棗。國人長期以來一直有Ｂ型肝炎罹患率增加的情形，其它如肝硬化、肝癌的症狀也常發生，因此各種的保肝藥物或是一些來路不明的保肝產品非常的多，造成許多不良的副作用產生而危害人體健康。

　　有鑑於此，中國醫藥研究所研究員林雲蓮鼓勵大家可以在日常多吃一些天然的紅棗來保肝。因為根據研究發現，紅棗、黑棗內含有三帖類化合物的成分，可抑制肝炎病毒的活性，其中又以紅棗抑制Ｂ型肝炎病毒活性的作用比黑棗佳，所以對於患有慢性肝炎帶原的病患，除了要定期由專業的醫師診療外，可於日常再配合吃紅棗來保肝。

營養課營養師廖麗滿