【食在身活】

南瓜子

南瓜子〈Pumpkin seeds〉，又稱白瓜子、南瓜仁、金瓜米等。

為葫蘆科藤本植物是南瓜〈Cucurbita moschata Ddch. var. melonaeformis Makin〉的成熟種子。

南瓜子

在中醫上，南瓜子具有消水利腫，對產後的手腳浮腫有不錯的療效，其中含較高量的鋅，有殺蟲之功，具有預防男性成年人攝護腺腫大與改善排尿速度的功能，常吃效果不錯哦!

「中藥臨床應用」一書描述：「南瓜子富含鋅｣，可治鋅缺乏症，如兒童時期缺鋅會發育不良，成年人缺鋅時會抵抗力下降等等。

南瓜子的營養成分

◎豐富的熱量

南瓜子含有豐富的熱量（553千卡/100克）。

◎蛋白質、鋅、鐵和磷

含有豐富的蛋白質、鋅、鐵和磷，所以每天只要食用 28 克的南瓜子，就會在膳食營養中發揮明顯作用。

◎南瓜氨酸、脂油、尿素分解脢

南瓜子還含有南瓜氨酸、脂油和尿素分解脢；其中脂肪油的成分為亞麻仁油酸、油酸、硬油酸等甘油酯。

但需注意的是，因南瓜子含有脂肪油，若服食大量粉劑，會有食慾減退、腹瀉等副作用，但會自行消失，而過量食用南瓜子亦會造成腹脹。


文章引用自：

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!S9uXH2OBGB5Q6hm5dZrn4Q--/article?mid=446


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