【食在身活】

　　遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi （食品營養與運動科學系系主任） 是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩 骨質疏鬆 (osteoporosis) 和 骨關節炎 (osteoarthritis)的天然食物。

當天他在會中報告了他以「黑棗乾」（也被稱為」加州梅」）(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化力食物，

它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示： 

1. 每天8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失

（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。

（存骨本 = 鈣+維生素D+黑棗乾:不過未被加工製成乾的 新鮮黑棗 並無此功效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。

（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，

所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空瞎掰的。

Dr. Arjmandi 發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關，

雖然會議當天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。

黑棗乾價格便宜，又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，

每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10顆的黑棗乾列入每天必吃食物

（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中分2-3次吃完。

文章來源：http://www3.thu.edu.tw/thucwc/detail.php?newsID=2689&prevID=247&subID=

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