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自由時報
更新日期:2010/10/10 04:11
專題報導、攝影／洪美秀
吃有機食物真的比較營養、健康？有機食物是有錢人的高級享受，還是平民百姓也能吃得健康？新竹市府教育處營養師陳麗雅長期為學童營養午餐把關，站在營養學的觀念，她說，有機食品指的是生機、有能量、無污染的食物產生及製造過程，因沒有殺蟲劑、抗生素、荷爾蒙等外加物質，對生態環境及人體健康都有益。
陳麗雅說，有機栽培因使用腐熟堆肥或有相當肥分且經發酵的有機物質進行田間施用，且採用物理、生物及自然的非農藥綜合法進行病蟲害防治，因此生產的產品，也較符合自然與健康。
吃有機食品就比較營養嗎？陳麗雅說，其實傳統食物與有機食物相比，營養成分幾乎差不多，但因其栽培方式符合環保，站在食物鍊的角度，人吃有機食物經排泄後的處理與土地循環，是較符合生態環保的。
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