【食在身活】

黑棗的健康特性相信在前幾篇文章有介紹過了
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無聲殺手心血管病　患者怎麼保健？http://tw.news.yahoo.com/無聲殺手心血管病-患者怎麼保健-215000596.html

狂賀

【食在身活】參加嶺東科大舉辦之

新光醫訊及營養師對咖啡新觀念

受夠了，不想再受偏頭痛折磨？除了藉助藥物外，避免生活中的誘發因子，絕不可少。 不過，讓你頭痛的原因，不見得會讓他受苦，每個人要小心的陷阱不盡相同。 最好的辦法是記錄頭痛日記，嘗試揪出禍因。 《梅約頭痛小百科》一書建議，頭痛日誌的內容應該包括：頭痛什麼時候、及如何開始發作；頭痛持續多久；哪裡會痛以及有多嚴重；你用什麼療法，以及成效有多好。 另外，以下幾種方法教你避開危機。

文．黃惠鈴

在醫學上，蔓越莓汁已被證實可有效降低心血管疾病、牙周病、胃潰瘍與癌症等疾病的罹患風險；其富含草酸鹽，以前人們認為其能增加腎結石的患病率，但現在研究表明蔓越莓汁可以降低腎結石的患病風險。時常飲用蔓越莓汁，能使存在尿液及泌尿道中的大腸桿菌鞭毛無法發揮作用，使其不易附著在尿道管壁上、使尿道環境較不利於細菌生長，進而預防泌尿道感染疾病，不過蔓越莓汁對無鞭毛的大腸桿菌是沒有作用的。蔓越莓汁也是天然的利尿劑，可用來緩解月經腫痛。

泌尿系統的感染，是一種很容易復發的問題。尤其是上班族女性因為工作繁忙，若是水分補充不足又時常憋尿，就容易發生尿道感染的問題。根據調查，二分之一的女性在一生當中，至少有一次以上泌尿道感染的痛苦經驗。而大腸桿菌正是主要元兇，它會黏附在泌尿系統的黏膜表面生長，然後造成發炎的症狀。

世界衛生組織「全球健康食品新榜單」出爐。
木瓜在水果類中排名第一；健康蔬菜大多產自東亞。
不可思議的是，西方人厭惡的動物內臟，其中的豬肝被發現對人的身體很有益。

全球健康食品新榜單!

如果你總在擔心吃下去的食物是不是夠健康，世界衛生組織每年更新一次的健康食品榜無疑是最正版的參照。
每年最新榜單，首次為食品們劃分了派係，誰是今年最耀眼的明星?
誰是最意想不到的黑馬?誰又出乎意料黯然下榜?

肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉

6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種肉類。到了今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉和雞肉3種。

鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的"蛋白質最佳來源"之一，其不飽和脂肪酸含量適中。

水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏柿子、西瓜

木瓜第一次取代蘋果，當選為健康水果的第一名，這得益于木瓜酵素的發現。木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等也功效顯著，此外，由于木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面角質層的細胞，因此也被越來越多地應用在護膚品中。

橘子和同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二和第三位。西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多于木瓜，但東方營養專家對它們的當選有些意見，因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，

會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致"上火"。

肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發現，草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。

蘋果一下子從去年的榜首掉到了第七位。營養學家解釋說，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飆升的同時，維生素含量卻降低。此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜。

蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、大白菜

紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終終排在了第一。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福大學營養研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，有助于保護皮膚，延緩衰老。

除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、大白菜等10種蔬菜排進了健康榜，而入榜的健康蔬菜大半產于東亞。

世界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領先的土豆之所以今年排名靠後，是因為土豆發生了'早衰'現象。

農學家認為這是由于過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策。

  中國時報：黃天如