文．李瑟 攝影．周書羽
2011/02 康健雜誌 147期
喝了咖啡卻還是好沒力、沒有感冒卻夜裡咳到不行、一出門就頭痛……，７個意想不到的元兇，該怎麼對付？
愛吃魚卻仍得了心臟病？
煎炸魚不是顧心好食物
吃魚比吃豬牛羊肉好，減少心血管疾病和中風的機率。魚油含Omega-3脂肪酸有助降低膽固醇，因為Omega-3家族內的EPA不飽和脂肪酸有很強的抗發炎作用，壓制血管收縮減少，血管可以較鬆弛，血壓就不易飆高。
對治》
魚改用蒸煮的。馬偕營養師趙強提醒大家用蒸或煮的方法料理魚，切莫煎或炸，因為很容易用到Omega-6含量高的油脂如玉米油、葵花籽油、花生油，破壞了魚皮上珍貴的Omega-3。
忘東忘西、記憶力衰退
你的牙齒是不是也直直落？
日本醫師岡本望（Nozomi Okamoto）以4000名65歲以上老人為研究對象，檢查他們的牙齒健康並評估精神狀況，結果發現，牙齒較少或沒有牙的人，比牙齒多的人更容易有記憶力減退的困擾，或有早期的阿茲海默症。
岡本醫師指出，牙齦發炎不但導致牙齒掉落，也可能釋放出引起發炎的物質，增加腦部發炎的風險，進一步造成神經元壞死，加速記憶力減退。
當腦部功能受損，老人家更不會意識到要照顧牙齒健康，於是牙持續掉落，腦部認知功能也直直落，形成惡性循環。
對治》
食後就要刷牙並用牙線徹底清牙縫間殘渣、牙菌斑，吃幾次食物就要清潔幾次，不能只有早晚才做，也不能只刷而已。（張靜慧）
總是整天都好累？
要怪你一早起來喝太多咖啡
晨起灌兩、三杯咖啡，的確讓你清醒許多，可是沒多久就完蛋了，害你整天都疲勞地、慵懶地拖磨過一天。
我們腦中樞神經系統神經傳導的調節物質adenosine嘌呤核苷酸（腦部能激起睡眠的機制），本來是可以發揮鎮定作用的，但咖啡因阻斷了adenosine的組成，干擾了鎮定作用，而產生興奮的效果，所以讓你清醒。
但若你早上只喝咖啡， adenosine的量到了中午就回復，讓你再度覺得昏沈想睡覺，根據哈佛大學研究指出。
對治》
晨起只喝一杯咖啡，而把另一杯的量分佈在其他兩個時段，每次只喝半杯。穩定喝進咖啡因，穩定阻斷adenosine，可以保護你保持興奮，不再好想昏沈睡去。
失眠？
把你的手機拿到別的房間去
許多人習慣睡前講手機，再將手機放枕邊或床頭充電，也可隨時再講手機。
瑞典兩家頂尖大學卡洛琳斯卡與烏普薩拉大學，加上美國密西根州立大學的科學家聯手做的研究發現，手機發出的電磁波會過度刺激腦神經，容易引起情緒與個性變得類似過動症，包括容易憂鬱、不能專心、工作與課業表現一落千丈。
美國麻州理工學院研究更發現，很多手機內的電磁波發出884兆赫的無線訊號，會干擾睡眠，使得一整天的勞累得不到休養生息，有損健康。並且睡前狂講手機的人第二天容易頭痛且覺得比較疲累。
對治》
進睡前一小時就把手機拿出臥房，因為即使手機只是放你房間都干擾健康。若你半夜需要接電話，請使用室內電話。
脹氣？
嚼太多口香糖啦
口香糖裡含有的天然甜劑木糖醇不能被細菌分解，利用它來取代甜品中的糖分以防止蛀牙，但如果吃太多，會干擾腸胃，引起肚子不舒服，讓你的腸胃過敏，膨脹起來。
對治》
有幾天改嚼普通的口香糖，讓腸胃休息一下。
胃灼熱？
你衣服穿太緊啦
穿太緊衣服會把胃酸擠上到食道。
對治》
穿腰身不那麼緊的衣服吧。只在特別場合需要穿緊身衣時才穿，一回家馬上換回寬鬆衣物。
一直胖起來？
都是深夜影片惹的禍
熬夜讓人生理時鐘混亂，晚上副交感神經開始作用，新陳代謝減緩以便修復疲勞，這時你若只吃一點食物也會被完全吸收，長期下來會使體重增加。
而且芝加哥大學研究發現，連續6天睡不到6小時的人會傾向更想吃，因為瘦素（leptin）降低了19～26％，而瘦素就是釋放訊息告訴大腦要不要再吃的一種荷爾蒙。反而睡眠充足可促進生長激素分泌，增加肌肉質量，不但減少過多體脂肪，也有助增加基礎代謝率。
對治》
每天睡夠至少7小時，連續4天就會看見自己不一樣了。若就是睡不著，起身看書而不是看電視。根據加州大學研究，一年下來你可以減重12公斤。
文章來源：http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=7236
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