【食在身活】

堤子的營養價值非常高，它的主要成份為葡萄糖；葡萄糖在體內被吸收後，立刻就會變成身體所需要的能源，因此它對恢復疲勞非常有效。除此之外，葡萄乾也含有非常豐富的鐵。

葡萄乾跟生葡萄最不同的地方為──葡萄乾必須經過曝曬的過程，正因為如此，它含有生葡萄所缺乏的貴重成分，其中的一種為多元酚，其為抗氧化物質。根據現代研究，葡萄所含有的多元酚集中於果皮的部分，所以想多攝取多元酚的話，那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時總是剝掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；這樣的吃法不可能充分地攝取到多元酚。所以就這一點來說，葡萄乾由於顆粒比生葡萄小得很多，很容易地連皮跟種子都吃進去，這樣的吃法才能得到效果，當然也能夠攝取到大量的多元酚。

種植葡萄最好的地方約在北緯４０度線上，世界葡萄盛產地區－法國波爾多、美國加洲、中國吐魯番等皆是如此。而吐魯番在日照 充足、乾旱少雨、溫度適宜等條件卻更勝其它地區。在吐魯番當地，葡萄種類眾多，如「紅緹」、「索索」、「馬奶子」、「玫瑰紅」 、「貝加干」、「香葡萄爾」、「喀什喀爾」，各有其風味特色。但在品質、品種、產量上，吐魯番最珍貴的葡萄就是無核白葡萄。

吐魯番是全世界最佳的葡萄乾產地。在高溫、雨少、日照時間長、早晚溫差大的氣候優勢下，吐魯番無核白葡萄，享有【水晶葡萄】和【綠珍珠】的美稱。再透過盆地自然熱風長期烘烤風乾，造就出甜度佳、水份 低的優良葡萄乾。另一方面，你也應該知道的是：夏日當季的櫻桃和葡萄(又稱車厘子和堤子)，正是補血的果品。其中櫻桃雖然嬌小玲瓏，鐵質含量卻是果中之冠，至於葡萄，同樣能強壯體質。不過，它的性質較櫻桃平和得多，也因此，青堤子是核果類健康食品中不可或缺的要角之一。

特色：1.甜度佳：獨特葡萄晾房，四周高熱空氣，帶走大量水份，因此甜度極佳
 　　   2.無污染：產地沒有工業污染，使用天山雪水培育
 　　   3.無雜質：人工多重精選（無雜質），先進金屬探測（無金屬）
 　　   4.口感佳：薄皮葡萄，風味獨特
 　　   5.份量多：皮薄低水，相同重量下約多 20%~30% 的顆粒數

資料來源：http://www.top-nuts.com/info/view.asp?id=35

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