更新日期:2010/12/27 12:23 游皓婷

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  寒流一波接一波,民眾吃薑母鴨驅寒,卻吃到痛風發作不能走!原來這名男子本身有痛風病史,他以為「只喝幾碗湯」不礙事,但其實,薑母鴨的湯底是用米酒熬鴨肝、鴨胗,這些都是「高普林」食物,隔天起床,手、腳關節腫脹刺痛,醫師提醒,只要是大骨、內臟熬的「高湯」,痛風患者都碰不得,酒精也會妨礙尿酸排出。
 
天氣好冷,吃薑母鴨進補驅寒,小心「痛風」發作,會痛到不能走!
 
一名50多歲男子,本身患有痛風,他喝了幾碗「薑母鴨的高湯」,隔天起床手、腳關節腫脹,劇烈刺痛,連站著都痛,緊急就醫才知道,禍首就是「湯底」,熬了鴨肝、 鴨胗、 米酒的薑母鴨,整鍋是「高普林」食材!家醫科醫師林兆啟:「只要是『高湯』其實普林值都高,(薑母鴨)加米酒熬煮,會讓尿酸排泄比較差,再加上吃鍋類通常都會,點很多料加進去(增加痛風機率)。」
 
醫師提醒,吃火鍋引發痛風,就是「尿酸飆高」,危險食材表,先看清楚,每100公克豬肝含尿酸比例高達136,牛肉79、豬肉40、羊肉38,至於黃豆做的「凍豆腐」,也很危險,數值高達82,海鮮類也吃不得,蛤蜊的尿酸比有53,啤酒50,如果貪嘴吃下肚,痛風鐵定找上門!
 
冬天吃火鍋趕走寒意,要注意只要湯底用大骨或是內臟熬煮,都是「痛風族」不能碰的,高血壓要少用沾醬,避免「吃太鹹」,這樣才不會吃掉健康。
 
 


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