美國化學家研究發現,綠茶中的特殊成分能凍結癌細胞的擴張,醫學界則證實,長期持續喝綠茶可以改善體內抗氧化狀態,加上演藝圈流行綠茶能瘦身的說法,因此,綠茶成了養生美容的熱門話題。
 
  目前,除了以傳統式的壺沖泡來喝綠茶之外,以講求方便快速來飲用綠茶滋味的綠茶粉亦逐漸流行,因此,預料在綠茶、綠茶年糕、綠茶雪糕、綠茶湯圓、綠茶蛋糕、綠茶冰等許多的綠茶衍生食品外,綠茶粉會是新的茶品新寵。

  一般說來,好的綠茶粉可從色澤、茶味、顆粒粗細三個部分來判別。首先,茶末的顏色為自然的青翠色,有些綠茶粉偏棕色則可能連茶枝一起磨或添加其他茶種,非純正的綠茶粉,要注意太螢光綠則非綠茶本色;其次,茶味為淡雅的青草味,以手指沾些粉末放入舌尖淺嘗,散發出一股茶葉的新鮮味,即是好的綠茶粉。若有一股茉莉味則是添加了茉莉香料了,若一點茶味也沒有則可能添加了綠豆粉。最後,綠茶粉末顆粒愈細的愈好,判斷時以茶粉置於手指中搓磨來感覺茶粉末的粗細。
 
綠茶粉的另類用法

  至於,沖泡綠茶粉時最好以「溫冷開水」沖泡,不宜以滾燙沸水沖泡,原因是茶葉中的維他命C在水溫60度C以上會受到破壞。所以溫度過高,不僅維生素損失大,還會產生苦澀味。
 
在飲用量上,一天2-3杯450cc的綠茶粉飲用量最適合,且以飯後飲用較佳。
而除了喝之外,在餐點及飲用方法上還可變化出各種享受綠茶的方式,這些另類用法包括:
 
炒飯、炒麵、炸蝦、或做義大利麵時,起鍋前加入少許綠茶粉一起攪拌,用法就如用胡椒粉一樣,如此,菜色會更鮮美。
 
洗頭髮時,將洗髮乳置入手中再加入一小匙綠茶粉,用手指充分混勻,再依正常洗髮程序,充分洗淨頭皮油脂,洗後,感覺清爽舒適。
 
綠茶粉含有單寧酸具清潔作用,因此可將綠茶粉調成稠狀,敷臉去角質。
 
吃飯後,以冷水沖泡一杯綠茶粉,可以保持口味清新、消除蔥蒜味。
 
刷牙時,牙刷沾上1/2米粒綠茶粉,即成葉綠素牙膏,可使牙齒更堅固。
 
激烈運動後,來杯綠茶粉,讓豐富的維他命C迅速補充水分。
 
綠茶粉﹢蘋果汁
約450cc的蘋果汁加入綠茶粉2公克,一起放入搖搖杯,充分上下搖晃後,喝起來更營養、更健康,青草的小麥香,入口生津。
 
綠茶乳酪
約250cc 乳酪中加入綠茶粉2公克,味道清香,口感非常好,不太習慣綠茶原味的人,可以先試試這種沖泡方式。

綠茶礦泉水
約350cc 的有氣礦泉水中加入綠茶粉2公克,充分混合後,喝起來的感覺,絕對超乎想像。

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