「 葡萄乾」能袪病延年,是自由基的最佳剋星!

  現在這個時代,「葡萄乾」是一種很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到,別看「葡萄乾」外型很小不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分,「葡萄乾」的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖,葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源,正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,「葡萄乾」也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。

  「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為「葡萄乾」必須經過曝曬的過程,正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為〝多元酚〞,「自由基」它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。

  為了保護身體,以免受到「自由基」之害,必須攝取能夠消除「自由基」的抗氧化物質,以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。

  但是〝多元酚〞有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡萄乾」,葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分,所以想多攝取〝多元酚〞的話,那就必須連果皮也吃下去。

  但是一般人在吃葡萄時、總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉,這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞,所以就這一點來說「葡萄乾」由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞。

 
「葡萄乾」加醋,將使效果更好!

  以效果方面來說,葡萄是不能跟「葡萄乾」相比的,以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而已。然而,「葡萄乾」的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「 花色素」,具有很強大的抗氧化力。

「葡萄乾」的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。

「葡萄乾」的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。

葡萄皮所含有的〝多元酚〞,具有防止黴菌生成的作用。另有一種方法可使這種好處倍增,那就是使用「醋」來醃漬「葡萄乾」。我們日常所使用的「醋」具有很多種功能,在如此眾多的功能中,有幾種值得大書特書者,那就是:

1.提高我們身體的代謝機能。

2.快速地消除疲勞。

3.消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,歸於正常。

4.消除肥胖。

  「 葡萄乾」與「醋」配合之後,「葡萄乾」將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定,有如老虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素的效果,一天適合的「葡萄乾」攝取量為一大匙,「醋」的攝取量也不宜超過一大匙,〝加醋葡萄乾〞做起來不費時也不費力,很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西:「葡萄乾」與「醋」﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。

 

介紹兩種醋葡萄乾的做法:

一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。

讀者可衡量自己的時間,從中選擇一種吧。

立刻就可以吃的「醋葡萄乾」:

一大匙的「葡萄乾」、一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。

1.把一大匙「葡萄乾」放在盤子上面撲平。

2.把一大匙的「醋」平均澆在葡萄乾上面,澆好醋後靜置三十分鐘,待「醋」浸透「葡萄乾」後就可以吃了。

醃一夜後才能吃的「醋葡萄乾」,採取這種做法可以獲得比較高的療效:

「葡萄乾」一杯﹝十天份﹞、「醋」﹝天然釀造醋﹞一小瓶、一個能夠密封的容器。

1.把一杯「葡萄乾」放入玻璃瓶之類的密封容器裡。

2.將「醋」倒入放置「葡萄乾」的容器裡面,一直到「醋」淹過「葡萄乾」為止。

3.只要醃一夜,「醋」就會沁入「葡萄乾」裡面,使「葡萄乾」膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。

 

「醋葡萄乾」的另外兩種吃法:

1. 〝醋葡萄乾〞加養樂多:

在喝養樂多或者優酪乳時,不妨加入一些〝醋葡萄乾〞以替代蜂蜜或者砂糖。〝醋葡萄乾〞的風味會使養樂多更為可口,對健康的增進有很大的幫助。

2.〝醋葡萄乾〞加沙拉:

在沙拉上面加一些〝醋葡萄乾〞不僅能夠使氣味、以及營養更好,同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。

 

「醋葡萄乾」能治好與改善的疾病:

1.吃〝醋葡萄乾〞能夠預防「結腸癌」。

2.〝醋葡萄乾〞對「視力恢復」非常有效。

3.〝醋葡萄乾〞能「美化肌膚」。

4.吃〝醋葡萄乾〞能快速「消除疲勞」。

5.〝醋葡萄乾〞能改善「貧血」與「惡性皮膚炎」。

6.〝醋葡萄乾〞能減輕「老花眼度數」。

7.吃〝醋葡萄乾〞能大幅度「改善貧血」。

8.吃〝醋葡萄乾〞能治好「皮膚病」。

9.〝醋葡萄乾〞可防止「減肥後再復胖」。

10.吃〝醋葡萄乾〞能使「子宮肌瘤縮小」。

11.〝醋葡萄乾〞可使「耳鳴、鼻炎改善」。

12.吃〝醋葡萄乾〞能改善「癡呆症」 。

13.〝醋葡萄乾〞能克服C型肝炎所導致的「倦怠感」。

14.吃〝醋葡萄乾〞能治癒全身「皮下出血」。

15.〝醋葡萄乾〞可使「白血病大幅減輕」。

16.吃〝醋葡萄乾〞能使長年的「缺膠原病好轉」。



文章來源:

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!yrLyUeCCAhiIIlRzew0-/article?mid=5014

 


 

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